陕（shǎn）西（xī）醇基燃料是（shì）以醇类(如甲醇、乙醇（chún）、丁醇等)物（wù）质为主（zhǔ）体（tǐ）配（pèi）置（zhì）的燃料，以液体或者（zhě）固体形式存（cún）在的一种（zhǒng）危险化学（xué）品(醇基（jī）液体燃料国家标准为（wéi）GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化（huà）工（gōng）原料，具有较强的毒性和（hé）腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害（hài）人体神经系统的功能，而且对呼吸道和视力造成严重损害（hài），对金属物品（pǐn）、器具腐蚀更严（yán）重。目前我市部分餐饮单（dān）位将其作为燃（rán）料（liào）使用。一家使（shǐ）用甲醇（chún）燃料半年有（yǒu）余的（de）餐饮店厨师长曾告诉媒（méi）体，“使（shǐ）用液化气，灶火（huǒ）是（shì）蓝色的，而使用甲醇燃（rán）料，灶火是（shì）红色的，说明甲（jiǎ）醇燃料（liào）存在较（jiào）多的杂质及有（yǒu）害物质。我们在灶前待久了，眼睛（jīng）会刺痛，而且使用甲醇燃料后（hòu），锅具的使（shǐ）用寿命明显短了，经常要更（gèng）换。”