陕西（xī）醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙（yǐ）醇、丁醇等（děng）)物质为主体配（pèi）置的燃（rán）料，以（yǐ）液体或者固体形式存在的一（yī）种危险（xiǎn）化学品(醇基液体燃料国家（jiā）标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为化工（gōng）原料，具有较强的毒性和腐蚀性，其（qí）挥发出来的蒸汽（qì）不仅（jǐn）损害（hài）人体神经系统（tǒng）的功能（néng），而（ér）且对呼（hū）吸道和视力造成严重（chóng）损害，对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位将其作为燃料（liào）使用。一家使用甲醇燃（rán）料半年有余的餐（cān）饮店厨师（shī）长曾告诉媒体，“使用液化气（qì），灶火是蓝色的，而使用甲（jiǎ）醇燃料，灶火是红（hóng）色（sè）的，说明（míng）甲醇（chún）燃（rán）料（liào）存在较多（duō）的杂质及有害物（wù）质。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛（tòng），而且使用（yòng）甲（jiǎ）醇燃料后，锅具的使用（yòng）寿命明显短了（le），经常要更换（huàn）。”